Organización: Secretaría de Salud (SESA) del estado de Querétaro
Descripción:
Durante la conmemoración de las fiestas patrias, es común que tanto mujeres como hombres incrementen el consumo de alimentos ricos en azúcares, grasas y sal, así como la ingesta de alcohol. Los y las profesionales de la Nutrición advierten que este tipo de consumo puede aumentar los niveles de triglicéridos, colesterol y azúcar en sangre, afectando negativamente la salud.
Recomendaciones:
- Control de Porciones: Utilizar platos pequeños para controlar el tamaño de las porciones.
- Comidas y Refrigerios: Realizar las tres comidas principales y dos refrigerios al día. Evitar omitir el desayuno o la comida principal en espera de la cena mexicana.
- Diversificación en Preparaciones: Incluir una amplia variedad de alimentos, priorizando grandes cantidades de verduras y frutas, y evitando centrarse solo en maíz o carne.
- Alternativas Saludables: Usar crema reducida en grasa o yogurt griego para acompañar antojitos.
- Incorporar Nopal: Aprovechar los beneficios del nopal, que incluye vitaminas, minerales como calcio, magnesio, sodio, potasio, hierro, y fibra.
- Reducir Consumo de Sal: Recordar que las salsas ya contienen sal, por lo que es importante moderar su uso adicional.
- Pozole Saludable: Preparar el pozole con pechuga de pollo o carne magra de cerdo, reduciendo la cantidad de maíz y aumentando los vegetales como rábanos y lechuga.
Advertencia para Personas con Enfermedades Crónicas:
Aquellas personas que padecen hipertensión arterial, diabetes, síndrome metabólico u otras condiciones crónicas deben tener especial cuidado con su alimentación durante las festividades. El exceso de alimentos, bebidas azucaradas y alcohol puede llevar a una descompensación que podría poner en riesgo la vida. Es crucial no suspender el tratamiento médico durante estos días.
