Durante la temporada de cuaresma aumenta en 30% la venta de pescados y mariscos, a partir de la modificación en la dieta de los mexicanos, como parte de las tradiciones religiosas y sociales con las que se reduce el consumo de carne roja.
Fabián Camacho Arredondo, presidente de la Cámara Nacional de Comercio (Canaco), informó que se avecina una temporada importante para el sector comercial en genera, debido al puente por el natalicio de Benito Juárez, el regreso presencial a clases y las vacaciones de semana santa.
“La temporada de cuaresma representa el 35% de las ventas que se generan para el sector pescados y mariscos; para ese sector que está ubicado en mercados, plazas comerciales, centros de autoservicio, mayoristas, un incremento de ventas importantes hasta de 30%”.
Explicó que la temporada beneficia a quienes venden la materia prima, así como restaurantes que modifican su menú para ofrecer a los comensales alimentos tradicionales de la temporada.
